溝幫子是個退海之地，早先年沒有“溝幫子”這個地名。在清代末年，人們 

發展中的溝幫子開發區(4張)

管這個屯叫“坑沿”。后來老百姓為慶賀鬧河燈這幫小伙子除掉惡霸“大尖頭”的勝利，把“炕沿”這個屯子名改為“溝幫子”。意思是溝沿的一幫子，一直延用到今天。溝幫子歷史上就是遼西地區的商賈云集之地，溝幫子熏雞、溝幫子水餡包子源于清光緒年間，工藝考究，口味上乘，蜚聲四海，歷久彌香；溝幫子火車站歷史逾百年，是通往關內外的咽喉要道；溝幫子鐵路中學的舊址是中國共產黨在東北第一個黨支部的誕生地。豐富的自然資源、濃厚的歷史底蘊與開發區的發展規劃和建設者的遠見卓識有機結合，使古老的溝幫子躋身于“全國小城鎮綜合改革試點鎮”、“遼寧省小城鎮建設示范鎮”之列。

城鎮基礎設施建設日新月異，商貿小區，城鎮功能基本配套，實現亮化。建公共廣場三個，總面積3萬平方米，綠化面積達15萬平方米。自來水覆蓋率達到95%。集中供暖面積達到46萬平方米，占樓房總面積的67%；有 線電視入戶率達到61%。程控電話裝機總量13500戶，入戶率65%。醫療環境優越，技術設備先進。飲服娛樂業功能不斷完善，有標準賓館三個，大型娛樂場兩個，為每一位賓客提供了舒適優美的環境。

一、二、三產業快速發展，溝幫子鎮實現社會總產值達12億元，一、二、三產業產值比為2:3:5，從業人員構成比為3:2:5。農業種植面積達到43905畝，其中糧食作物面積31002畝，實現產值510萬元。經濟作物種植面積12903畝。雞飼養量達到960萬只，年出欄938萬只，建有養殖小區11個。淡水養殖面積達到5000畝，其中養魚面積2000畝，養蟹面積3000畝。溝幫子鎮具有一定規模的企業81家，初步形成了化工、建材、熏雞、冶金機械四大產業門類。從事工業企業生產的職工3646人。從事化工生產的企業5家。從事建材的企業15家，從事熏雞生產加工的企業22家，從事冶金機械生產的企業8家。第三產業發展呈現出新的生機和活力，溝幫子鎮城鎮建設和房地產開發的快速發展，為第三產業發展創造了有利條件，使第三產業隊伍不斷發展壯大，溝幫子鎮從事商貿、飲服、修理等第三產業單位2549家，營業收入達到59677萬元，占社會總產值的48%，從業人員7548人。

溝幫子鎮先后被國家列為小城鎮綜合試點鎮、遼寧省城鎮建設示范鎮、遼寧省“紅旗黨委”、遼寧省“六好標兵”、遼寧省“人民滿意公務員先進集體”、遼寧省“文明小城鎮”。連續8年被錦州市委、市政府評為“十強鄉鎮”之首和發展鄉鎮企業紅旗鎮。溝幫子鎮位于北鎮市南大門，是北鎮市工業經濟發展的窗口和龍頭，地理位置優越，是有志之士投資興業的云集之地。開發區黨委、政府將進一步完善招商引資優惠政策。在未來的發展戰略中，全鎮上下堅定發展信心，加倍努力工作，同心同德，開拓創新，為實現全鎮的快速發展和社會事業的全面進步而努力奮斗!

搶抓機遇，開拓進取，扎實工作，使溝幫子鎮經濟和社會各項事業都取得了可喜成果。溝幫子鎮充分發揮地區經濟和自然優勢，溝幫子鎮已初步形成了溝幫子熏雞、遼寧德營集團、五峰米業集團、宏偉集團、錦州碩豐農藥集團、搏浪公司、鴻翔糧油、翠龍肥業、恒信糧食集團等產業化龍頭企業。全地區工商：企業達百余家，個體工商戶3000多戶，已成為經濟發展中心鎮。2004年企業總產值實現9.1億元，完成指標1002%；財政收入在政策性減收達1000萬元的情況下，實現1642萬元，實現指示100.1%；招商引資：3465萬元，完成指標182%，其中資金60.4美元，實現了零的突破。農民人均純收入實現3870元，比上年增加4%。

溝幫子鎮緊緊圍繞二次創業，精神文明建設和社會各項事業成績突出。2004年溝幫子村黨委被省委命名為“五好支部”，被錦州市評為文明村和村星級競賽優勝單位。馬家荒村、富國社區、三初中等12家單位、45名個人，受到錦州市、北鎮市的表彰。有64戶被北鎮市婦聯評為文明戶。

在教育上重點調整了學校布局，將姚屯、河西、四方臺三所小學合并，成立第四小學，將獾子洞小學合并到第二小學，為北鎮承擔接收了鐵中、鐵小教師和學生的任務，從而擴大了學校規模，改善了辦學條件，充分利用了教學資源。孫莊小學、沙河子小學和鎮中、馬家荒小學總投資20萬元，新安裝微機69臺，優化了教育資源配置，提高了教學質量，使升學率位居全市前列。有線電視新發展用戶1090戶．其中農村437戶；人口自然增長率達到0．93%。

計劃生育率已達100%。社會保障工作順利推進。集體企業退休人員享受生活費．304人，居民享受最低生活保障1960人；有73戶特困戶和。700戶困難戶不同程度的受到幫扶；各種撫恤金和補助款都及時、足額發放。社會治安情況良好。全年破獲刑事案件125起，治安案件165起，打擊違法犯罪人員445人，保證了社會秩序的穩定。以“星光計劃”為主要內容的社區建設進展順利，有兩個社區建立了老年活動室、康復室、圖書館，使社區活動有聲有色。

遼寧省溝幫子熏雞始創于清光緒二十五年（公元1899年）。以其歷史悠久，制作獨特，味道鮮美而馳名。溝幫子熏雞制作過程精細，有十六道工序，包括選活雞、檢疫、宰殺、整形、煮沸、熏烤等。在煮沸配料上更是非常講究，除采用老原湯加添二十多種調料外，還堅持使用傳統的白糖熏烤，同時必須做到三準：一是投鹽要準，咸淡適宜；二是火候要準，人不離鍋；三是投料要準，保持鮮香。所以，加工出的熏雞具有香氣濃郁、色味俱佳、爛而連絲、咸淡適宜、營養豐富的特點。

歷史：溝幫子熏雞始于清光緒年間。據說，創始人叫劉世忠，光 緒二十五年從原籍安 徽遷來遼寧北鎮縣溝幫子街，到了溝幫子后仍以熏雞為業，為了使熏雞好吃，在當地老中醫的提示 下他增加了調味藥品，又對加工工藝、配方下料進行了改進，質量明顯提高。“雞 熏劉”之名傳遍遼西。到1927年前后，加工溝幫子熏雞的店鋪已增到十幾家， 其中以杜、齊、孫、張、馬等家的熏雞最為著名。 
特點：經過多年積贊，反使用的煮雞原湯湯鮮味美，制作的熏雞色澤棗紅明亮，味道 芳香，肉質細嫩，爛而連絲，食者贊不絕口。  工藝：溝幫子熏雞之所以好吃，主要在于選料精良，配料有方，制作精細。它選用一 年生公雞。因為一年的公雞一則肉嫩，二則味鮮。母雞膛內脂肪太多，吃起來 膩口。從選雞到熏成要經過十六道工序。雞經整形后，先置于加好調料的老湯 中略加浸泡，然后入鍋慢火煮二小時熟時放鹽，煮至爛而連絲時出鍋隨后趁熱 熏烤，先刷上一層香油，再放入帶有鐵子的鍋中，鍋底燒至微紅時，投入白糖， 將鍋蓋嚴，兩分鐘后將雞翻動一次再蓋嚴，經二、三分鐘即可熏好。 
獎項：溝幫子熏雞于1983年被評為全國優質食品。

溝幫子熏雞的全稱是遼寧北鎮市溝幫子熏雞，真正的創始人已不得而知，但是有必要將這段歷史真實的告訴大家。解放后，劉振生在溝幫子最早生產熏雞，十年后劉家熏雞早已不再生產加工，其生產工藝也已經失傳，但是口味尚未失傳。劉家熏雞沒有繼承人，但是食品是大眾的，溝幫子熏雞的后起之秀，在鉆研原來中草藥口味的基礎上，做出自己的特色口味，可以說，溝幫子熏雞的繼承人就是現在做的最好的兩家，郝家和尹家了！

溝幫子水餡包子是與天津狗不理包子、開封灌湯包并稱為中國三大特色包子。溝幫子水餡包子，以其獨特的口感，油而不膩的感覺，而得到了多數人的青睞，在錦州可以說是家喻戶曉。據《北鎮縣志》記載，老馬家老爺子馬殿福（已故）從解放前就開始做水餡包子了。不過在錦州并沒有標出是馬家還是張家，常以“溝幫子水餡包子”的招牌居多。味道真的都不錯，都有特點，尤其是咬一口，包子餡中的水就流了出來，可能也就是由于這種原因，才起名叫水餡包子吧。現在“龐家水餡包子”做的最為有名，其次是“馬家水餡包子”。

最有名、最正宗的是龐家水餡包子了，味道好吃，價格不貴。

溝幫子干豆腐以“干、薄、細”著稱。“干”是指豆腐壓得實、干爽；“薄”是指每張豆腐厚薄如紙，太陽底下能透亮兒；“細”是指豆腐里不含豆渣，口感柔和。“干、薄、細”是溝幫子干豆腐的三大特色，被溝幫子人引為自豪，成了炫耀的資本。溝幫子干豆腐在全國可以說是聲名遠播，可也僅僅是落個名聲，沒有像其他傳統名吃一樣，成就一個產業，誕生一個大公司，如今依舊“淪落街頭”，靠叫賣維持著。

遼寧溝幫子云杉熏雞有限公司成立于1980年，座落在遼寧省北鎮市溝幫子中央路113號，占地面積近28000余平方米，其中包括13000。

余平方米的生產加工車間.云杉系列產品以適應現代市場的需求，堅持以質量、誠信為宗旨，服務為理念，為更好的發展生產做好了充分的準備。 產品系列從原材料的采購到產品的生產，從云杉系列產品的加工到銷售，嚴把質量關，不合格的產品不出廠，以保障用戶的安全和本產品的信譽。幾十年來我公司以熏雞、豬蹄為龍頭主打產品；都深受廣大消費者歡迎。“云杉”、“郝三”、“郝家”牌熏雞系列，以顧客滿意為出發點，勇于創新，不斷改進和完善生產工藝，使該產品具有風味獨特、色正味濃、香氣宜人、咸淡適口、爛而連絲、食者叫絕、攜帶方便等特色，是居家旅行，饋贈親朋好友之佳品。